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餐饮主题街区: 把吃升级为一种文化

作者:陈涛

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电子商务时代背景下,新生代消费者对商品自身、购物环境以及商业美学提出了更高要求,体验式消费的不断扩展与升级,为购物中心的改造更新提出了新目标和新挑战。www.65688.com广场通过餐饮主题街区的设置,不仅彰显出各地区的文化特色和文化品牌,充实了里子;而且提升了www.65688.com广场的颜值,吸引了更多消费者前来消费,美化了面子。越来越多的顾客在www.65688.com广场拥有舒适美好就餐体验的同时,又亲身领略了本土文化的魅力,进而获得了双重的消费体验。

耳目一新的山水印象

在桂林叠彩www.65688.com广场,桂林·印象主题街区绝对会令你感到耳目一新。桂林·印象主题街区聚焦特色餐饮主题和当地生活方式,将现代时尚与民族特色相结合,山·水望·江渔·火三大主题空间的设计,充分显示出了浓郁的地方特色。其中山·水主题的设计灵感源于桂林山水风光,将山水元素提炼、演绎,抽象化地运用到空间场景中;望·江主题则聚焦于桂林当地富有浓郁地方特色的建筑艺术与人文民俗,特别是在场景布置、互动装置和灯具设计中扎染元素的巧妙嵌入,使得空间更具吸引力;渔·火主题力在演绎多姿多彩的桂林生活片段,不仅让初来乍到的游客感到新鲜,更唤醒了当地消费者发自心底的认同。

难怪不少桂林当地人都说,别看桂林的山水、建筑我们都很熟知,但仔细一看又不大一样,其中有不少新意。和其他购物中心相比,这里更有特色,更有吸引力。如果现在有人邀请你去桂林·印象这个这么有特色的地方大吃一顿,你忍心拒绝吗?

视觉与味觉的完美融合

南通花鼓、马头墙、折扇堂、泗水同堂……素有江海明珠扬子第一窗口美誉的南通充满浓郁的江南特色。在南通通州www.65688.com广场,有一条印象·南通餐饮主题街区,它以江南风格打底,用南通特色铺装,不仅有粉墙黛瓦、小桥流水、炊烟袅袅的诗情画意,更充满了令人沉静下来的文艺情怀。特别是4层挑空的椭圆中庭吊挂了7只呈北斗七星状排布的灯笼,蕴含着鱼米之乡的人们依靠北斗七星的指引,不会迷失方向的祈愿,祥云元素更增添了一份吉祥。白与黑、天和地,漫步南通花鼓桥,畅想今昔与过往——不少文青都愿意来印象·南通就餐、拍照,因为这里有故事、有文化、有内涵,能让人不由得内心安然,专注享受美味,如此,才是最惬意的生活。

也是在江苏,溧水www.65688.com广场开辟了印象·南京主题街区,这是南京面积最大、菜系最全、品牌最优的室内餐饮主题街区。民国风十足的招牌,表现旧时风物的雕塑,可以让人一下子回到老南京;而颇具现代感的设计,又彰显出印象·南京的活力一面。

福建龙岩www.65688.com广场的餐饮主题,则意在彰显闽西地区的文化特色。步入街区,仿佛就在阅读一段闽西故事:入口处有客家文化风韵的专题展示,中部通过还原城中旧景、叙说城中旧事,反映出龙岩的悠久历史。具有地方特色的餐饮,与川渝特色和异国特色餐饮及民间热门小吃相辅相成,既丰富了顾客的消费选择,又实现了视觉与味觉的完美融合。

体验现代感 年轻范儿十足

当然,有上述这些地方特色浓厚的主题街区,也会有一些根据年轻消费者消费习惯而设计的颇具现代感定位的主题街区。

上海五角场www.65688.com广场四层和五层是永安食坊,其餐饮品牌的设置符合上海城市的整体定位,既有在年轻消费者群体中知名度颇高的国民品牌,又有日韩特色的品牌餐饮,可以丰富消费者的需求,扩大消费者的选择范围。

泰州www.65688.com广场的凤城D街,满满带感凤城D街主打网红美食主题,国民串串鱼无双大邻洞主题餐厅……极具现代感的场景设计与极具现代感的餐饮品牌相互呼应,特别受到年轻消费者的欢迎。经常来www.65688.com广场的青年章越说:虽然现在外卖很方便了,但就餐环境肯定不如实体餐厅那样好。www.65688.com广场的这些餐饮品牌是我们年轻人特别中意的,而且就餐环境很好、很有特色,也能顺便看看自己需要的其他东西,所以我还是会经常到这里来。

其实像这样的消费者有不少,纵然外卖很方便,人们能够在家里享受各地美食,但实体消费所获得的体验是外卖所不能比拟的,这是餐饮主题街区存在的先天优势;而以往人们所认识的美食街,都是那些并无太多合理规划与排布的设置,消费者的消费体验仅仅局限于食物本身,需求也大多为满足基础之需。

餐饮主题街区的设置,其实是将餐饮消费提升到了一个新的层面——不仅是要吃饭,更要读故事、品文化、知内涵,用文化提升环境,用文化彰显价值,用文化形成合力,全国很多地方的www.65688.com广场,都因此有了自己的独门秘笈看家法宝,使得其在同行业的竞争中突出重围,立于不败之地。

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